Xác định Nitơ và Protein trong thức ăn chăn nuôi theo phương pháp Kjeldahl

Protein

Việc xác định hàm lượng protein trong thức ăn là một quy trình thường quy để đảm bảo chất lượng và ghi nhãn. Dưới đây là phương pháp đơn giản và nhanh chóng để xác định protein trong sản phẩm thức ăn chăn nuôi theo quy định ISO 5983 2:2009 và AOAC 954.01. Mẫu được phân hủy bằng axit sulfuric và Kjeldahl Viên Titan bằng máy phá mẫu tự động K-438, sau đó chưng cất và chuẩn độ bằng KjelMaster K-375 và KjelSampler K-376.

Giới thiệu

Xác định protein là một trong những phân tích quan trọng được thực hiện trong ngành thức ăn chăn nuôi. Các mẫu cần được phân hủy bằng axit sulfuric để chuyển nitơ thành amoni sunfat. Sau khi chuyển thành amoniac thông qua quá trình kiềm hóa bằng natri hydroxit, mẫu được chưng cất vào bình chứa axit boric bằng cách chưng cất hơi nước, sau đó chuẩn độ bằng dung dịch axit sulfuric. Hàm lượng nitơ được nhân với hệ số protein đặc trưng của mẫu (6,25 đối với sản phẩm thức ăn chăn nuôi) để thu được hàm lượng protein.

Thử nghiệm xác định protein trong thức ăn chăn nuôi

Thiết bị phá mẫu tự động K-438

KjelMaster K-375 và KjelSampler K-376

Mẫu

Thức ăn cho chó có nhãn hàm lượng protein là 11 g/100 g, thức ăn cho thỏ có nhãn hàm lượng protein là 15 g/100 g và thức ăn cho mèo có 37 g/100 g

Xác định

Các mẫu được thêm trực tiếp vào ống mẫu như mô tả trong Bảng 1. Một phần 15 ml axit sulfuric, hai viên titan và một viên chống tạo bọt được thêm vào và quá trình phân hủy được thực hiện bằng cách sử dụng các thông số quy định trong Bảng 2. Sau khi phân hủy amoniac của mẫu được chưng cất thành dung dịch axit boric bằng cách chưng cất hơi nước và chuẩn độ bằng axit sulfuric (Bảng 3).

Phương pháp này được kiểm chứng bằng cách sử dụng 0,15 g tryptophane làm chất đối chứng.

Bảng 1: Khối lượng của mỗi mẫu

Khối lượng mẫu (g)
Thức ăn chó 1.0
Thức ăn thỏ 1.0
Thức ăn mèo 0.5

Bảng 2: Thông số nhiệt độ phá mẫu bằng K-438

Các bước Nhiệt độ (°C) Thời gian (phút)
Làm nóng 320
1 420 120
Làm mát 30

Bảng 3: Các thông số chưng cất và chuẩn độ bằng KjelMaster K-375 và KjelSampler K-376

Thông số
Thể tích H20 50 ml Lượng hơi nước 100%
Thể tích NaOH 60 ml Phương pháp tiếp nhận 30 ml H3BO3 4%
Thời gian phản ứng 5s Phương pháp chuẩn độ H2SO4 0.1 mol/l
Dist. mode Thời gian sửa đổi pH tại điểm cuối 4.65
Dist. time 180s Stirrer sp. Titr 7
Stirrer sp.dist 5 Thuật toán Titr. Tối ưu

Kết quả

Tỷ lệ thu hồi tryptophane là 100,0 %, rsd = 0,2 % (n=4). Hàm lượng protein xác định được trình bày trong Bảng 4.

Bảng 4: Hàm lượng protein xác định

Sản phẩm Hàm lượng protein ghi nhãn Hàm lượng protein xác định
Thức ăn chó 11g/100g 10.45g/100g (0.2%)
Thức ăn thỏ 15g/100g 14.79g/100g (0.5%)
Thức ăn mèo 37g/100g 38.40g/100g (0.2%)

Kết luận

Việc xác định hàm lượng protein trong các sản phẩm thức ăn chăn nuôi bằng K-438KjelMaster K-375 và KjelSampler K-376 mang lại kết quả đáng tin cậy và có thể lặp lại, tương ứng với các giá trị ghi nhãn với độ lệch chuẩn tương đối thấp. Tổng thời gian là 120 phút.

Nguồn: https://www.buchi.com/en/knowledge/applications/nitrogen-and-protein-determination-animal-feed-according-kjeldahl-method

Minh Khang là phân phối và nhập khẩu trực tiếp các thiết bị phá mẫu, thiết bị chưng cất hãng BUCHI